そう、「チャーハン」と「焼きめし」は全く違う料理。

 　私はチャーハン大好きです。焼きめしも。
　わくわくする、お米のパラパラ感覚。大盛でお腹いっぱい。そうなんだ。

「チャーハン」は中華
「焼きめし」は日本食

「焼きめし」は醤油で中火で作る、食堂の焼きめし。

美味しんぼ 第16話 直火の威力

関西には三つの「中華の庶民のお店」がある、餃子・チャーハン勝負。

☆王将　

☆大阪王将

☆眠眠

チャーハン

☆王将　味が濃いいが、油でべとべとしている、五目チャーハンの具は大きくてよい。ライスが少ない。油が残ってる。付け合わせの中華スープも脂がひどい。　★

☆大阪王将　味が薄い、五目なのにチャーハンの具が小さい、香辛料がいる。味噌汁が濃いいので、なんとか。　★★

☆眠眠　「四川飯店」とかちがい、店によってバラバラ、餃子以外は主の腕次第と思う。
量が多いが、全体的に味も本格中華に近い。わかめスープがくどいときもある。あとはコストパフォーマンスが良い。　★★★★

餃子

☆王将　小さい、皮が厚い、水気が多くて分家より高い、餃子を売りにしているのなら、尼崎の某店は最悪、餃子をまとめて作る、蒸し水と油が残る、提供に30分かかる、どの店舗もそう、流石にその店は怒鳴った。

☆大阪王将　今でも店舗で手作り、肉厚で柔らかい、お客さんが餃子18個でビールのみで食べるわけだ、でも、麺は本家に負けるわけですが。　★★★★

☆眠眠　眠眠の餃子とカラッとしています。眠眠は硬い餃子で、大阪王将と互角です。
値段なら負けてます、ビールとカラッとした餃子は関西の雌雄ですです★★★★

　眠眠は中華食堂なので、中国人が多い。サイドメニューで勝ってます。
　値段と、質と料理の多さには無敵なのかもしれません。

「ピータン」や「アヒルの肉」や「カエルの肉」など食べれませんよ。

　ちなみにバーミヤン

☆バーミヤン
　チャーハン ご飯が柔らかいすぎです。チャーハン☆☆
　餃子も柔らかすぎで、市販の冷凍ものと思います。　餃子☆

　チャーハンと餃子の美味しいお店無いかなぁ。
　そう思います。

(これは、個人的感情で企業を否定してはいません、あしからず)